Джин

ИЗ ИСТОРИИ ДЖИНА

Первенство в создании напитка принадлежит Голландии — не случайно долгое время джин еще называли «голландской водкой». Изобретая новое лекарство, лейденский профессор медицины Сильвиус впервые дистиллировал настоянные на спирту ягоды можжевельника. Оценив оригинальный вкус и другие достоинства напитка, уже в XVI веке голландцы наладили его промышленное производство и стали поставлять джин оптом по всем Нидерландам. В Голландии он назывался Jenever, а перенесенный в XVII на британскую почву стал именоваться джином (gin). Благодаря дешевизне производства джина цена на него была минимальна — трудно поверить, но в эпоху Нового времени он считался напитком бедноты. Со временем, в силу различий в технологиях, пути английской и голландской «можжевеловой водки» разойдутся, а британский джин обретет свой классический статус.

ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА

Джин — продукт перегонки зернового спирта с добавлением пряных трав (ангелика, кориандр, анис, корица, корень фиалки и т. д.) и миндаля. Количество ингредиентов может доходить до дюжины, а их состав — секрет фирм-производителей. Главный ингредиент — можжевеловая ягода, которая и определяет основной вкусовой оттенок напитка.

London dry gin (Лондонский сухой джин) - самый популярный вид напитка, давно ставший классикой. Именно такой джин купить в СПб вы можете в нашей компании. Отметим, это не марка, а технология изготовления напитка, которая предусматривает двойную перегонку: после первой дистилляции в вертикальных перегонных кубах к спиртовой основе добавляются все растительные ингредиенты, и далее материал дистиллируется повторно. В отличие от голландского английский джин обычно не выдерживается (за редким исключением, например - марка Seagram's Extra Dry). Но если напиток выдерживать в дубовых бочках, он приобретает яркий янтарный оттенок.

Минимальная крепость джина - 37,5%. Она закреплена законодательно. Однако большинство марок имеют крепость от 40% до 50%, в силу чего джин предпочитают употреблять не в чистом виде, а в коктейлях.

КОКТЕЙЛИ С ДЖИНОМ

На основе джина и других напитков созданы несколько коктейлей, ставших знаменитыми во всем мире:

  • мартини — получают в сочетании джина и вермута;
  • веспер — к напитку добавляется водка;
  • джин-тоник — напиток, первоначально служивший средством против малярии, также обрел огромную популярность;
  • Gin Rickey — джин с содовой.

Кроме того, джин отлично сочетается с имбирным элем, соком цитрусовых и клюквенным морсом.

warning
Вам исполнился 21 год?

В соответствии с требованиями Закона РФ от 07.02.1992 N 2300-1 "О защите прав потребителей" и Федерального закона от 28.12.2009 N 381-ФЗ "Об основах государственного регулирования торговой деятельности в Российской Федерации", с учетом ограничений, установленных Федеральным законом от 13.03.2006 N 38-ФЗ "О рекламе" (в редакции Федерального закона от 20.07.2012 N 119-ФЗ), на сайте размещена справочная информация об ассортименте алкогольной продукции.

Да Нет